Cua đá Cù Lao Chàm

Nhiều năm trở lại đây Tour Cù Lao Chàm khá nổi tiéng với du khách trong và ngoài nước. Nên các đặc sản mà quý khách chọn khi tham gia tour ghép Cù Lao Chàm 1 ngày là Cua Đá và Bào Ngư và các món có giá trị cao…

Cua đá (Cua núi) Cù lao Chàm có màu tím hoặc đỏ tía, là loài cua rất đặc biệt không sống ở dưới nước mà chỉ sống trên núi, trong các hang đá cao chót vót, để tồn tại cua chỉ uống nước sương và ăn các loại cây lá cây rừng (khoảng hơn 30 loài lá thuốc bắc và thuốc nam) là thức ăn của cua núi ở đây. Bình thường, cua ẩn mình sâu trong hang, mùa đông chúng lặn kỹ trong các hốc đá trên núi cao nên khó lòng bắt gặp chỉ đến mùa hè, mua sinh sản cua mới xuống biển để tắm và đẻ trứng vào ban đêm. Đó cũng chính là mùa “săn cua” của thợ bắt cua Cù lao Chàm.Cua đá- cua núi cù lao chà

Cua núi có thể đi theo đàn, con này ngoắc càng vào con kia để có thể leo lên vách đá dựng đứng, trơn trượt cao cả mét. Vì vậy bắt cua là điều không đơn giản nhất là trong đêm tối, nhiều người dù có kinh nghiệm bắt cua cả chục năm mà vẫn có khi bị ngã xuống nền đã, gãy tay chân hoạc ít nhất là trầy sước…

Do sống trên núi và ăn lá thuốc như vậy cho nên càng cua rất khỏe, thịt chắc và rất bổ.

Cua mới bắt về, luộc lên ăn khi bóc lớp nủ cua sẽ thấy một lớp màng và nước màu nâu đen của gạch cua. Có mùi thơm và hương vị giống như thuốc bắc, rất đặc biệt đó là do cua ăn thức ăn bằng lá thuốc trên rừng. Nếu là cua bắt nhốt lâu thì gạch cua không đen và không có vị thơm như vậy.

Tôi đã từng thưởng thức rất nhiều loại cua từ nam ra bắc nhưng chư có loại nào ngon và đặc biệt bằng cua đá nơi đây.

Gần đây, khách tham gia tour Cù Lao Chàm 1 ngày ăn cua nhiều, nên số lượng giảm đi, cua hiếm hơn và nằm trong danh sách cần bảo tồn. Chỉ có những con cua lớn đủ tiêu chuẩn được dán nhãn mới được bày bán cho du khách.

Giá cua đá vào khoảng 1,800,00 vnđ / 1kg

Ngoài cua đá thì yến sào vào tôm hùm biển Cù lao Chàm cũng là những đặc sản đáng được thưởng thức.